佐世保はホルモン専門の肉屋が多い地域なのですが、そんなお店でも売っていないホルモンを本日入荷しました。

このblogには度々ネタになっているシビレ。本日、入荷しました。

フランス料理に使われる高級食材！…らしいです。

シビレの調理の仕方がクックパッドで紹介されているなら何かメニューが1品増える可能性はあるのですが、このシビレは焼いても美味しい(*^^*)

アンコウの肝のような食感と味。

癖もなく、濃厚で美味しいです。

１２月１２日(土)は、他にも、センマイ刺しや、ハート刺し、タンユッケもあります。

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炭火ホルモン壱

住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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２０１１年のユッケ騒動以来、ユッケは禁止にはなっていないのですが、メニューとして出すにはハードルが高すぎて、全国的に提供する店は少ないです。

…とは、言いながら、佐々町内には牛刺しやユッケを出している店が２店舗もあるんですけどねぇ…はっきり言って高い！

炭火ホルモン壱ではタンユッケならあります。

こんなタイプと…

こんな感じの２タイプ。

どちらも１人前１２００円で提供しております。

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炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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12月5日土曜日です。

予約が入っていますが、テーブル、カウンターとも余裕あります。

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炭火ホルモン壱
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住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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ロース、カルビ、モモ以外の部位は全てホルモンになります。

ハラミが人気ありますが、あれは牛の横隔膜で立派なホルモンです。

見た目がロースやカルビに似たホルモンでツラミと言う部位があります。

牛の頬っぺたです。

こんな感じで届きます。

裏はこんな感じ。

ロースやカルビに比べ脂が少なくてヘルシー、食べると肉の旨味が口いっぱいに広がり、とても美味しいお肉です。

塩とタレで食べるか選べますが、７割の方が塩で食べています。

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炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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牛の心臓、ハート(ハツ・心)と言う部位が当店にはあります。

刺身が１人前５９０円。

焼きハートが１人前３９０円です。

それは脂が乗ったハート。

別名“アブシン”とも呼ばれ、別メニューとして値段を上げているお店も多いです。

炭火ホルモン壱では焼きハートの注文が入ったとき、肉をランダムにとって提供しております。

アブシンを食べたいって思うお客様は注文の時にアブシン多めとか言って注文してください。

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炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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