同じ佐々町でピザ屋を営んでいるShin’5さんはクリスマスが一番忙しい日だそうで、炭火ホルモン壱はどうだったけ…？と１０年間の売上を調べてみましたがクリスマスは最ものんびりな2日間になりそうなデータが残っていました。

 

街はクリスマス一色だと思いますが、人と同じ行動をしてどうする？

お洒落なレストランは予約で一杯ですよ。

ハウステンボスは花火も上がるから人が多過ぎるかも知れない。

 

あれ？

クリスマスなのに佐々町にのんびり営業している焼き肉屋さんがあるぞ( *´艸｀)

クリスマスは友達同士で煙まみれになりながら焼肉・ホルモンを食べませんか？

ボッチさんも大歓迎です。

特別な事はしておりませんが１７時～２２時まで営業しております。

刺身系(タンユッケ、センマイ刺し)あります。

国産牛のハラミや塩タンは売切れにならないように十分な量を仕入れております。

最近は焼きレバー塩が人気で、レアで焼いて食べるのが美味しいと評判です。

(写真を撮ってませんでした)

 

 

１２月２４日は炭火ホルモン壱の店長夫婦にとって特別な日でして、２００６年１２月２４日に交際を始めて、２００７年１２月２４日に結婚しました。

(写真はイメージです)

知り合って１５年も経ったんだなぁ…。

…Fuuちゃんは元気かしら？

 

今月は２７日(月曜日)と３１日(金曜日)がお休みです。

 

 

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

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炭火ホルモン壱の定番といえばホルモンの盛り合わせ

来店されるお客様の８割ぐらいの方は注文される定番メニューです。

塩タンやハラミは原価が８割かかっています。

 

 

…で、最近人気なのが焼きレバーの塩味。

ミディアムかレアで焼いて食べたらかなり美味しいです。

レバ刺しの味を思い出したと言っておかわり続出中です。

 

 

チレってお肉も本日仕入れておりますが、昨日から塩はニンニクも入れて味を進化させてみました。

どちらも１人前４２９円で提供しております。

 

土曜日も日曜日も予約は今のところ０です。

 

１７時～２２時ま営業しております。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

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１１月２３日(火)は１７時～２２時まで営業します。

 

１１月２４日(水)は店休日にします。

 

今のところ日曜日に1件だけの予約です。

お肉はたくさん仕入れていますので自慢の塩タンやハラミ、豊富な種類のホルモンを食べに来てください。

 

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

 

土曜日は最終的に11組29名様のご来店。

ご飯26合( ﾟДﾟ)

てんやわんやの１日でした。

 

…で、本題ですが、本日(11/14)開店時間から品切れの商品がいくつかあります。

塩タン、タンユッケ、ハート刺し、ハート、レバー、シマ腸、センマイ刺し、焼きセンマイ、ハチノス、ヤゲン軟骨がありません。

 

それ以外の商品はあります。

ロース、カルビ、ツラミ、ハラミ、プップギ、ギアラ、テッチャン、ショウチョウ、ネクタイ、コリコリ、ウルテ、コブクロ、鶏もも、ボン尻、イベリコ豚、サンドミノ、アゴ。

 

８割ぐらいのお客様が注文されるホルモンの盛り合わせＡやＢは、普段お客様が苦手とされていると思われる部位(レバー、ハート、センマイ)が無いので、普段美味しいと思って食べられている部位(コリコリ、ネクタイ、サンドミノ等)が入ったバージョンで提供します。

 

興味がありましたら炭火ホルモン壱へご来店ください。

ちなみに本日の予約は０件です。

ゆったりとした空間！？でお食事が出来るかと思います。

 

そして１１月１５日(月)は臨時休業します。

火曜日も定休日でお休みです。

 

本日も皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

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今日仕入れたお肉は美味しいかなぁ～とか、いつもと違う味付けしたらどうなるだろうと実験してみたり。

年間で３００日は肉を食べていると思います。

 

炭火ホルモン壱の焼肉とホルモンには塩味とタレ味を選べるものがあります。

肉系には醬油ダレ。

ホルモンには味噌ダレ。

何度か味付け逆にして食べた事があるのですが、不思議と美味しいとは思いませんでした。

 

塩コショウバージョンは部位によって量の増減をして、自分的には１００点の味付けをしているつもりなんですけど、焼きレバーとチレは当店独自の塩コショウバージョンは合わないんですね。

 

で、色々と試行錯誤はしてはいたのですが、シンプルに塩とゴマ油で味付けしたらマジ美味いってなりました。

レバーが苦手な方でも食べられるかも！？と個人的には思っております。

 

…あ、それとチレ刺しを食べてみたい方は声を掛けてください。

新鮮なチレが残っていればつくります。

味は…レバ刺しと変わらないと思います。

 

 

他にはセンマイ刺しやタンユッケ、ハート刺しもあります。

 

キムチは全種類揃っておりますが、普段はメニューに載せていない『にらじゃこ』があります。

興味がある方は炭火ホルモン壱に食べに来てください。

 

土曜日も日曜日も予約は少ないです。

 

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

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