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2015年10月15日

ミノ 上ミノ サンドミノ

炭火ホルモン壱には3種類のミノがあります。

ちなみにミノは１番目の胃袋です。

 

単品では１番人気の部位が３９０円のミノ。

身の厚い上ミノや脂が乗ったサンドミノの部分を取り除いたの状態で届くのが、当店で３９０円で提供しているミノです。

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このままではブヨブヨ固いって感じなので、包丁で切り目が入れ食べやすくしています。

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店長の手の甲…クリームパンみたいで可愛いと思いませんか？

 

アップにするとこんな感じ

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あら、自慢の手の甲が写っていない…( ﾟДﾟ)

 

この切り目は裏側もするんです。

ちなみにホルモンのどの部位にも包丁が入れてあります。

その細かさだったり、深さ、幅等で店の個性がでます。

ちなみに包丁を入れる理由は、食べやすくする為と、タレが絡むようにする為です。

 

次に来店する時にはこんなところにも注目して食べると、楽しさＵＰ！になりますよ!(^^)!

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火曜日以外の毎日、１７時～営業しております。

 

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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2015年10月14日

ホルモンとは関係のないプリンの話

 

先日、ローカルのバラエティー番組で、福岡県糸島市のとある店のプリンが大人気だとテレビで紹介されていた。

なんとプリンに塩をかけて食べるらしい。

それが美味しいらしい…。

 

じゃ、食べに行こう‼って普通の人なら思うのかも知れないけど、私は再現してみたくなる性格なんです。

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スーパーで売っている焼きプリン

 

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塩は本格的だよ。

 

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プリンに塩をふってみる

 

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ドキドキ…

 

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本当は心の中で後悔している。

 

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美味しい(⌒‐⌒)

 

さぁ、皆さん試して見よう!!

 

 

 

 

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炭火ホルモン壱
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2015年10月11日

ハラミ　タン

 

焼肉屋で原価が高いものってご存知ですか？

炭火ホルモン壱はタンとハラミなのです。

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仕入れているのはどちらも国産牛です。

1kg、５０００円で仕入れています。

じゃ、１人前１０００円で出しているから５００円が原価って思うでしょ？

仕入れるタンとハラミには食べられない皮があり、包丁で取らないと食べられません。

実質の原価で言うと７５０円くらいになるんですよ。

１人前出ても２５０円しか儲けがありません…。

逆に言うと、お客さん的にはお得な部位なのです。

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同じものを他店で食べると１５００円以上はするかも？

 

１０月１１日、今日も席に余裕あります。

皆様のご来店お待ちしておりますm(._.)m

 

 

 

 

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2015年10月10日

日本酒

 

日本酒大好きな店長、入口。

その時気に入った日本酒を少量仕入れお店で提供しております。

現在、お店にあるのは山形県の特別純米「米鶴」

そして佐世保市江迎町の「本陣」純米吟醸

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１合のお値段は『米鶴』が５００円

「本陣」が４００円で提供しております。

本陣は調べれば分かりますが、ほとんど原価の値段で提供しております。

 

日本酒を選ぶ基準は焼肉に合うかどうか…？です。

 

今日と明日は潜龍酒造で蔵開きがあります。

そこで手に入れた辛口のお酒を１杯５００円で提供します。４杯分しかありませんよ～

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今日もセンマイ刺し、タンユッケ、ハート刺しあります。

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プップギも入荷しております。

 

席は空いていますよ！

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

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2015年10月09日

アボカドサラダ、すき焼き風焼肉もあります。

３連休の始まりです。

予約は…ほとんど入っていません(;O;)

 

刺身系、全部入荷しております。

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新ハート刺しは何故だかレバ刺しを食べている気分になるそうです。

味付けにゴマ油は使用していますが、他は全然中身が違います。

 

アボカドサラダも大好評

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ちょっとすき焼きが食べたいって変わり者の貴方には、すき焼き味のロース、カルビも準備しております。

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焼いて食べるすき焼きには衝撃受けるかも！？

 

週末も皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

 

 

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おいしい焼肉を提供する「炭火ホルモン壱」のブログはこちら

こちらのブログでは、当店で働くスタッフたちが日常の中でふと気になった出来事やイベントに関する話題を書き綴っております。時々ですが、焼肉とは関係のない話題でブログを更新することもあるかと思います。その際は、このブログから「炭火ホルモン壱」の魅力や雰囲気を感じ取って頂けますと幸いでございます。
佐世保にある「炭火ホルモン壱」は、100パーセント国産和牛を使ったホルモンが自慢の焼肉店です。七輪で焼いたときのお肉の香ばしい薫りをお楽しみください。噛むほどにヘルシーでサッパリとした脂と肉汁がお口の中に広がる絶品ホルモンを是非ともご賞味下さいませ。

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