大量の煙の中でエアコンの電源を入れるとどうなるのか？今までの経験を踏まえ説明します。

①エアコンが煙を吸います。

②数分後、エアコンの吹き出し口から油が噴き出します。

③それが服にかかるとシミになります。

④油がお肉にかかると衛生的に良くないと思います。

⑤エアコンの冷たい風と七輪の煙の何かの科学反応か目が開けられないくらい痛くなる事があります。

⑥そんな状態でエアコンを使い続けていたら、壊れるのが早くなると思われますΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

 

 

これを解決するには、七輪の上にダクトを付けるか、煙が出ない構造の焼肉のテーブルが必要になります。

パワーが足らないのでエアコンの増設が必要です。

 

 

煙たくなくなって、夏は涼しいってなれば、煙たいって理由で来なかったお客様が増えるかも知れません。

それは良い点です。

 

でも、この事を深く考えると…

炭火ホルモン壱の席数は２４。

実際はひとつのテーブルに2人や3人で使う事が多いし、カウンター4席も1人で座る事が多く、満席に見えて、実際は半分の稼働率だったりします。

夕食のゴールデンタイムは１８時～１９時半。

皆様来られる時間はバラバラで、並んで待っている方たちもいらっしゃいますが、満席で１時間待ちとなればお腹が減っているので他の店に行きます。

たくさんの来店があっても売上の上限があるのです。

 

 

夏の飲食店は繁盛するって思っている方も多いと思います。

しかし週末は花火大会や大きなイベントが多く、他の月に比べ売上が低い飲食店って多いのではないでしょうか？

 

 

夕方からの営業なので、日が沈むと気温も下がります。

どうしてもエアコンが必要と思われる時期は7月後半～9月半ば

 

立地が良いとは言えないお店の場所。

(山と田んぼに囲まれた場所にあります)

 

 

電気代やガス代が増える分、回収できるのか？なんて考えます。

値上げも必要でしょう。

 

 

 

 

投資するのは今じゃなくて、炭火ホルモン壱はこのままで、新店舗、もしくは別事業かなぁ…って思っています。

 

そして優秀な人材がほしい

この子は素のままで接客するだけで、人が自然と集まるような特に接客に才能があると思っている人です。

今は誰も知らないかも知れないけど、歌手で女優の朝丘奈津実ちゃん。

一度、一緒に仕事がしたいと思っています。

 

 

 

ちょっと話が横道にそれましたが、夏でもエアコンを止めて営業している理由でした。

オープンして１２年、今のところ熱中症で倒れた方はいません。

…寸前だった方はいらっしゃるかと思いますが。

 

無理をしろとは言いません。

暑いのが苦手な方は9月半ば以降のご来店がおすすめです。

 

扇風機と団扇と、外で水浴びで耐える事が出来る方は、キンキンに冷えたビールを飲みに炭火ホルモン壱へご来店ください。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

 

 

煙くて、暑いです(;^_^A

 

大量の煙でエアコンが壊れるΣ(￣□￣|||)という理由で、今年の夏もエアコンを止めて営業しております。

 

サウナに入っていると思えばぬるいもんだと思っておりますが

 

炭火ホルモン壱にご来店の際はタオルや団扇の持参がお奨めです。

 

空調服を着てくるってのもアリだと思います。

店長も使っています

 

 

 

店内に８台の扇風機はありますが

 

どうしても暑い！って時は外で食べちゃってください

 

駐車場が空いていれば、テーブルを外に持ち出してください。

 

 

夏の炭火ホルモン壱ですがエアコンの冷気が苦手な方にはお奨めかもです。

 

大きな体の店長ですが、実はエアコンが苦手。

ざるそばが食べたいって勢いで飲食店に入っても、エアコンの寒さにめげて温かい食べ物を食べたりしてます。

そして、外に出た時のモワァ～ンとした熱気も苦手です。

 

暑い店内ですが、だからこそビールが美味い！

 

でも、無理はなさらないでくださいね。

暑いのが苦手な方は９月半ば以降にご来店ください。

 

 

それでは本日も１７時～営業しております。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

 

センマイ刺し、ハート刺し、タンユッケあります。

 

 

幻のキムチ！？ニラじゃこ和えもありますよ。

ニラじゃこ和えは通常メニューに載せていません。

 

キムチは京都から仕入れているのですが、ニラじゃこ和えだけは長持ちしないのです。

 

店長夫婦はニラじゃこ和えが大好きで、食べたくなったらキムチを注文する時に1kg前後仕入れていたのですが、何人かのお客様に声を掛けて提供しましたら評判は悪くない。

ご飯にとても合うし、仕入れた時は幻のキムチと称して提供。３日以内には完売します。

 

長持ちしないって表現をしましたが実は2週間程度は食べられます。

ニラの匂いはありますが１週間程度なら普通の人でも問題なく食べられると思います。

 

ニラじゃこ和えは少し時間が経てばシュームストレミングに負けないくらい！…は少し大袈裟かも知れませんが、匂いが強烈になってきます。

…店長夫婦は大丈夫なんですけどね(笑)

 

１０日～2週間程度で無くなるだろうと思われる量だけキムチを注文します。

そのタイミングに合わない為、ニラじゃこ和えはメニューに載せていません。

 

ニラじゃこ和えは６月１２日の営業前で７人前残っています。

 

幻のキムチ！？ニラじゃこ和えを食べたい！

焼肉が食べたい！

ホルモンが食べたい！と思ったら、炭火ホルモン壱へ来てください。

 

１７時～２２時まで営業しております。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

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７日水曜日は営業予定です

皆様のご来店お待ちしております(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

 

予約状況や在庫を見て水曜日、金曜日、日曜日の３回に分けてお肉の仕入れをしているのですが、月曜日を待たずしてホルモンを中心にほぼ完売しました。

今週ご来店になられたお客様ありがとうございました(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪

 

次は5月31日水曜日17時〜営業します。

…予約は入っていません。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m