長崎に引っ越して来てから約１８年になりますが、ずーっとギターから遠ざかっておりました

 

youtubeを見てたらギターのチャンネルがいっぱいありますね

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昔弾いてみたかった曲があったので練習し始めたら、ついハマってしまって１年以上続いているって感じです

 

炭火ホルモン壱に我が家の押し入れからはみ出したアコースティックギターとエレキギターを置いているので、お客様が誰も来ない！暇だぁ！って日が年に何回かありますが、そんな時は店の奥で一人コンサートを開いております

(奥さんは漫画を読んでいます)

 

「ほっち・ざ・ろっく」や「けいおん！」「ロックは淑女の嗜みでして」他、いろいろ観ました

その中で一番好きな曲「ごはんはおかず」

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炭火ホルモン壱で当日だったり数週間先の予約の電話が鳴りますが、その電話のお客様に聞いている質問があります

「ごはんはどれくらい食べますか？」

…不思議でしょ？

２４時間の牛丼屋さんやカレー専門店、定食メインのお店はご飯があって当たり前ですから多めに炊いていると思いますが、お店のその日の流れで追加で炊いていたりすると思います

 

炭火ホルモン壱は食べる人半分、食べない人半分って感じです

特に予約が無い場合は、平日で４合、土曜日は８合から始める事が多いです

 

２０２６年７月１１日土曜日は予約だけで１４合が無くなる予定、予約なしで来店される方もいらっしゃると思うのでその量が６合くらいと予想して２０合を開店前から炊いたのですが、２０時過ぎに１０名様の予約が入り、電話でご飯の量も聞いたので１０合を追加して炊いて完売しました

 

２０２６年７月１３日月曜日、元々５名様と４名様の予約があり、ご飯の量も把握していたので１２合のご飯でスタートでしたが、その他に２名様と４名様の予約が増え、追加で８合を炊き、これも完売しました

 

２０２６年６月２２日月曜日、7名様のご来店あり、ご飯が出たのは０。最初に炊いていたご飯は４合ありましたが、我が家に持って帰って夜と昼で完食しました

 

ぴったり炊くのは難しいですが、誤差が４合程度なら我が家でも無駄にせず食べられます

 

余ったご飯を冷凍にするとか、次の日に出すとか出来ますが、お客様はその日炊いたご飯が食べたいかなぁ～と思って、急に忙しくなるって展開になっても、予約のお客様の分は確保するか、足らなくなったら追加で炊きますので、米の値段も高いままだし、お客様とお店お互いにWIN WINになるように考えていますので、炭火ホルモン壱に来ようと思った時に電話で連絡入れてもらえると助かります

 

どの時間でも必ず４合はあるとか８合準備しているって考えではありません

時間とか流れを見て、基本的にはピッタンコ賞狙いでやっております

大きく外れても４合、閉店１時間前は大ご飯も残っていない事が多いです

 

予約無しでお店に来られるとご飯が無いって事もあります

炭火ホルモン壱に行こうと思いついた時に到着する２０分くらい前にでも良いです「大ご飯を〇杯、中ご飯を〇杯、小ご飯を〇杯準備しといて」と教えていただければ、最低でもその量は確保できるようにします

 

以上、店長は今もロックスターを目指しているって話でした

 

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炭火ホルモン壱は夏の間、テーブルを外に出して営業しております

去年の夏はお一人様はカウンターに案内して食事をしていただきましたが、煙の影響でエアコンが壊れる事態が起こった事と、高温状態の厨房で刺身やサラダを作るのは危険かなと判断し、２０２６年の７月から店内はエアコンを付けてなるべく涼しい状態にして、外に出しているテーブルでお食事をしていただいております

 

今のところ９月３０日まではカウンター案内は無しの方針です。ドアや窓を開ければ涼しいって環境になれば９月３０日より前倒しもあると思います

 

外に扇風機は出してあります

 

雨の日はどうなるのか？と申しますと、店内でお食事になりますが、店内温度はかなり上がります

扇風機は10台ありますが暑いと思います

水着での食事は可能です

 

 

予約も入っていない状態で先の予報で高確率で雨の場合、臨時休業にする事があります

 

逆に言うと台風が九州方面に向かって来ようが予約が入っている場合でも営業します

台風が長崎を通る事は滅多にないのですが、予約日がちょうど台風に当たりそうな時は「台風がこちらに向かってますが来れそうでか？」と聞いてはおります。その確認の後でキャンセルは無しでお願いしております

 

ちなみに煙たくない外で食べるのが大好きな方

雨の日でなければ、外で食べるのは一年中可能となっています

２０２６年１月だけで16名のお客様が外で食べて凍えていました( ´艸｀)

春、秋の季節は気温がちょうど良い感じになり、かなりおすすめです

 

焼肉やホルモンが食べたくなったら、炭火ホルモン壱へご来店ください

皆様のご来店お待ちしております

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火曜日は元々の定休日

水曜日は予約も入っていないし、自由にお休み出来るチャンス！⋯と思ってお休みにしました

 

７月13日の月曜日か、16日の木曜日以降にご来店いただけると、とても有難いです

要因としてゴールデンウィークでぱぁーってお金を使って、自動車税の支払いもあるので、特に給料日前と思われる23日の土曜日と24日の日曜日はのんびり営業が予想されます。

 

とーっても煙たい炭火ホルモン壱が苦手な方はとても過ごしやすい最適日になっております。

 

年寄りの私たちには脂が重くて苦しい思いをするサーロインやリブロースは売り切れてしまいましたが、とても食べやすいロースとカルビがあります。

 

人気の千枚刺し、ハート刺し、タンユッケあります。

焼肉が食べたくなったら炭火ホルモン壱へご来店ください。

 

皆様のご来店お待ちしております(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)

 

火曜日定休の我が店ですが心配ありません

 

開いてますよ

 

予約も今のところ1件だけで席も

 

空いてますよ

 

おいしいお肉やお酒準備して皆様のご来店お待ちしております

 

おすすめは長崎県産黒毛和牛A4ランクのサーロイン

高級牛肉ですが１g１２円

100gだと１２００円で提供しております

それと千枚刺し、ハート刺し、タンユッケあります

５月６日も１７時〜営業

５月７日木曜日はお休みします

 

焼肉が食べたくなったら炭火ホルモン壱へご来店ください(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)