ニラじゃこ和えあります。

店長が食べたいなぁ～と思った時に仕入れるニラじゃこ和え。

出せば飛ぶように売れております。

調べればクックパッドで何種類かレシピはありまして自分でも作れます。

どのパターンも作って試してみましたが、炭火ホルモン壱で提供しているニラじゃこ和えがNo.1です。

京都のキムチ職人に作ってもらっています。

ニラじゃこ和えとご飯があれば焼肉もホルモンも注文しなくて良いと思います！

ニラじゃこ和えは１人前２７５円。

ご飯(大)４００ｇ２７５円で提供しております。

 

そしてイベリコ豚

 

雲仙ハムを製造販売している会社から仕入れておりますが、戦争や色々な値上げの影響で仕入れ値が今までの倍以上になったそうです。

イベリコ豚４ｋｇぐらいのブロック肉が４つで１箱(ロット)。それを２００ロット以上で仕入れるそうなのですが、売値を倍にして売ったら取引先が買わないと予想しているそうです。

…てな事で会社としてもイベリコ豚は仕入れない方向で進んでいるそうです。

 

私もインターネットで色々調べてみましたがイベリコ豚は仕入れ値だけで１００ｇあたり８００円を超しております。

炭火ホルモン壱は１００ｇ７７０円で提供おりますので、これを仕入れると赤字になります。

 

炭火ホルモン壱に残っているイベリコ豚は約6kgです。

無くなればメニューから消える予定です。

 

イベリコ豚が大好きだよ～ってお客様は早めに食べに来てください。

 

刺身がお好きな方は今週もタンユッケ・ハート刺し、センマイ刺しあります。

それでは皆様のご来店お待ちしております

 

３連休の後、屠殺の量が減ったのかホルモンの流通が止まっていたようです。

 

今回は佐世保の肉屋さんで手に入らないものが多いので、もう１日休んで、希少なホルモンが届くのを待とうと思います。

 

大阪人の「あのねぇ～」から始まる会話に慣れない店長でした。

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思い起こせば先々週の火曜日と先週の火曜日にハウステンボスに行ってハウステンボス歌劇団も観たのですが、それより夜に行われたホーンテッド・ハロウィーンが楽しすぎて、ジャンプして踊ってみたら、身体がバッキバキになってしましました。

(↑写真をタップすると動画が流れます)

その行為症(後遺症)が残っております。

教訓…50過ぎたらほどほどに楽しみましょう。

 

水曜日１７時から営業を再開します。

皆様のご来店お待ちしております

 

現在NHKの朝ドラでブギウギが放送されておりますが、このドラマをきっかけに歌劇ブームが来ないかなと期待しています。

 

 

 

先週は花火大会や色々なイベントでお店は暇かなぁと覚悟しておりましたが、宣伝の効果か！？多くのお客様がご来店くださいました。ありがとうございます<(_ _)>

 

今週もセンマイ刺し、ハート刺し、タンユッケも多くのお客様が来られても売り切れにならないように準備しております。

そして、大人気のキムチ『ニラじゃこ和え』入荷中です。

ご飯に合う。ビールのつまみに合うと好評で炭火ホルモン壱では入荷すると２～３日で売り切れになる幻のキムチです。

虜になっているお客様も多いと思います。

まだ食べた事がない！ってお客様がいらっしゃいましたら今週末は炭火ホルモン壱へご来店ください。

ニラじゃこ和えは１人前２７５円

ご飯（大）も２７５円

お金が無い時はこれだけ食べに来てください。

 

１７時～２２時まで営業しております。

今のところ土曜日の予約は１件だけ

日曜日は０です。

 

…これからの伸びを期待しております( ´艸｀)

 

それでは皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

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長崎市では長崎くんちがあります。

私、現在は長崎県民なのですが、愛知・大阪・広島・福岡…と転々として生きてきました。

歴史ある大きな祭りなんだろうなぁってくらいの知識しかありませんが、一度は観てみたいです。

 

ハウステンボスでは九州一花火まつり

これは１度だけ観に行った事はありますが、かなりお奨めです。

アトラクションを楽しもうと思わないでください。待ち時間が長いです。

劇場が大きくなって座席数が大幅に増えました。ハウステンボス歌劇団の公演は穴場だと思います。

花火は特別観覧席を買って観てください。

自動車で行くなら午前中に着くくらいの気持ちで。

でも、帰りは駐車場を出るだけで２時間くらいかかると思います。

食事は早めに！ローソンが穴場かも

 

どこのアトラクションも数時間待ちになるだろうし体力的に大変なんだけど、ラスト５分間で５０００発の花火は圧巻です。

「ハウステンボスに来てよかったぁ」と感じるでしょう。

 

潜龍酒造では蔵開き

これは何度も行っておりますが、日本酒、焼酎が飲み放題です。

蔵開き限定のひやおろしの販売もあります。

利き酒コーナーやじゃんけん大会、屋台や軽食の販売もあるので何時間でも楽しめると思います。

生意気盛りって日本酒が個人的にはお奨めです。

（潜龍酒造の社長さんです）

 

 

…今週末はライバルがいっぱいなのです。

 

 

 

どこのイベントも人が多くて、辛いなぁ…安らぎがほしいなぁ…モクモクされたいなぁ…美味しい焼肉を食べたいなぁ～と思ったら炭火ホルモン壱へご来店ください。

いつもの週末よりのんびり営業が予想される炭火ホルモン壱がおすすめです。

 

夏が終わりました。

灼熱地獄の時代から快適な温度の季節になりました。

 

 

センマイ刺し、ハート刺し、タンユッケあります。

はまる人続出、幻のキムチ【ニラじゃこ和え】あります。

 

上ミノもありますが、数量限定で普通のミノを仕入れています。

上ミノの約半額の１人前４２９円で提供しております。

分厚くないので食べやすいと思います。

 

和牛の塩タンは１人前１２１０円

アメリカ産の牛タンは１人前８８０円で提供します。

…多分、味の違いに気づかない方が多いと思います。

円安、輸入コストも上がっています。

アメリカ産の牛タンは仕入れ値も和牛のタンの値段と変わらないくらいになっています。

 

定番のホルモンの盛り合わせは一番のお奨めです。

17時～22時まで営業しております。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>