2023年11月10日

今週の宣伝です。ニラじゃこ和え・イベリコ豚

週末の宣伝です。

 

ニラじゃこ和えあります。

店長が食べたいなぁ~と思った時に仕入れるニラじゃこ和え。

出せば飛ぶように売れております。

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調べればクックパッドで何種類かレシピはありまして自分でも作れます。

どのパターンも作って試してみましたが、炭火ホルモン壱で提供しているニラじゃこ和えがNo.1です。

京都のキムチ職人に作ってもらっています。

ニラじゃこ和えとご飯があれば焼肉もホルモンも注文しなくて良いと思います!

ニラじゃこ和えは1人前275円。

ご飯(大)400g275円で提供しております。

 

そしてイベリコ豚

 

雲仙ハムを製造販売している会社から仕入れておりますが、戦争や色々な値上げの影響で仕入れ値が今までの倍以上になったそうです。

イベリコ豚4kgぐらいのブロック肉が4つで1箱(ロット)。それを200ロット以上で仕入れるそうなのですが、売値を倍にして売ったら取引先が買わないと予想しているそうです。

…てな事で会社としてもイベリコ豚は仕入れない方向で進んでいるそうです。

 

私もインターネットで色々調べてみましたがイベリコ豚は仕入れ値だけで100gあたり800円を超しております。

炭火ホルモン壱は100g770円で提供おりますので、これを仕入れると赤字になります。

 

炭火ホルモン壱に残っているイベリコ豚は約6kgです。

無くなればメニューから消える予定です。

 

イベリコ豚が大好きだよ~ってお客様は早めに食べに来てください。

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刺身がお好きな方は今週もタンユッケ・ハート刺し、センマイ刺しあります。

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それでは皆様のご来店お待ちしております

 

 

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2023年11月07日

11月8日も臨時休業します

いつも仕入れをしている大阪のお肉屋さんから電話があり、「お疲れ様ですぅ。あのねぇ~肉が入らなくて水曜日発送(木曜日着)ならお肉が発送出来るんですわ」

肉屋さんにあれこれ言ったって届かないものは届かないので11月8日も臨時休業します。

 

3連休の後、屠殺の量が減ったのかホルモンの流通が止まっていたようです。

 

今回は佐世保の肉屋さんで手に入らないものが多いので、もう1日休んで、希少なホルモンが届くのを待とうと思います。

 

大阪人の「あのねぇ~」から始まる会話に慣れない店長でした。

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2023年11月06日

11月6日(月)臨時休業します

3連休頑張ったし、お肉はほとんど売り切れになったし、予約も入っていないし、たまには2日お休みしても良いよね…?って思ったので、11月6日と11月7日はお休みします。

 

思い起こせば先々週の火曜日と先週の火曜日にハウステンボスに行ってハウステンボス歌劇団も観たのですが、それより夜に行われたホーンテッド・ハロウィーンが楽しすぎて、ジャンプして踊ってみたら、身体がバッキバキになってしましました。

YouTube Preview Image

(↑写真をタップすると動画が流れます)

その行為症(後遺症)が残っております。

教訓…50過ぎたらほどほどに楽しみましょう。

 

水曜日17時から営業を再開します。

皆様のご来店お待ちしております

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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おいしい焼肉を提供する「炭火ホルモン壱」のブログはこちら

こちらのブログでは、当店で働くスタッフたちが日常の中でふと気になった出来事やイベントに関する話題を書き綴っております。時々ですが、焼肉とは関係のない話題でブログを更新することもあるかと思います。その際は、このブログから「炭火ホルモン壱」の魅力や雰囲気を感じ取って頂けますと幸いでございます。
佐世保にある「炭火ホルモン壱」は、100パーセント国産和牛を使ったホルモンが自慢の焼肉店です。七輪で焼いたときのお肉の香ばしい薫りをお楽しみください。噛むほどにヘルシーでサッパリとした脂と肉汁がお口の中に広がる絶品ホルモンを是非ともご賞味下さいませ。

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