コロナの影響で冷凍物が混ざった状態でお肉が届いておりましたが、本日、生タン、生ハラミ、生ハート、生センマイ入荷しました。

タンユッケ、ハート刺し、センマイ刺し出来ます。

この１週間は冷凍のタンとハラミばかり届いておりましたが、本日は生で届いております。

生のタンやハラミ違いは見た目だけだと思うのですが、きれいなお肉は食欲がそそります。

 

コロナから営業を再開して１週間になりますが、注文が多かったお肉はなんとレバー！

この１週間で３０人前ぐらいは出ました。

ゴマ油と塩で味付けしたレバーを軽く焼いて食べると昔懐かしレバ刺しのような味になっております。

…でも、間違っても生のままでは食べないでくださいね。

 

本日も１７時～２２時まで営業しております。

２０時～４名様の予約は入っておりますが、このままでは物凄く暇な営業になりそうです。

 

それでは皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

 

理由としましてはメインとなる塩タンとハラミ…他にもレバーやハートが完売、月曜日の予約も入っていないし、「休もう！」って事になりました。

 

３月９日(水)から営業を再開しましたが、９日は９組のお客様、１０日は1人( ;∀;)、１１日～は大忙し(^^♪

コロナ明け良いスタートが出来たと思います。

ありがとうございました。

 

お客様から少し遅いバレンタインのチョコレートとクッキーも頂きました。

息子がほとんど食べてしまいましたが、ありがとうございました(^^♪

 

 

炭火ホルモン壱は大阪のお肉の業者からホルモンを仕入れておりますが、大阪はまだまん延防止等重点措置の状態です。

細かく説明すれば話が長くなりそうなので結論だけ言います。

 

タンとハラミ、センマイ、ハートは注文どおり届けば生のお肉が届きますが、コロナの影響でお肉が生で届くか、冷凍で届くのか分かりません。

届いてみないと分からないのでセンマイ刺しやハート刺し、タンユッケが出来るのか分からないので、これらの商品の食べ方にこだわりがあるのなら炭火ホルモン壱に一度連絡してご来店された方が良いと思われます。

 

復活して５日間営業して、タンは３本とも冷凍、ハラミは３本の内、１本だけ生ハラミ、ハートと千枚は生と冷凍が半々で届きました。

全国の飲食店に活気が戻れば、生のお肉が手に入ると思います。

 

次の営業は３月１６日(水)

営業時間は１７時～２２時です。

 

予約は木曜日に１件、金曜日に１件入っているだけなので、焼肉が食べたい！ホルモンが食べたい！！って思ったら炭火ホルモン壱へご来店ください。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

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炭火ホルモン壱は仕入れが水曜日からしか出来ないので、３月９日から営業を再開します。

営業時間は１７時～２２時です。

お酒の提供も出来ます。

 

水曜日にお肉が届くように注文をしておりますが、お肉の仕入れ先は大阪市。

まん延防止等重点措置が継続中で、注文どおり品物が届くのか分かりません。

特に気になるのがセンマイやハートが刺身として出せるものが届くのか心配です。

 

当日届いた荷物を見てみないと、何があり、何が欠品か分かりません。

 

炭火ホルモン壱では特に人数制限をしていません。

焼肉、ホルモンが食べたくなったら何人でも良いので炭火ホルモン壱へご来店ください。

皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

 

 

佐世保市のスナックや居酒屋、BARの多くは休業。

２０時頃の飲食店が並ぶ繫華街からも営業中を示す看板の灯りも消え、人通りが少なくなりました。

 

北松浦郡佐々町は佐世保市に囲まれた場所にあり、

佐世保周辺からのお酒が飲みたい！食事がしたい！なんて思うお客様の流動があるかもって期待はしていたのですが、佐世保市のまん延防止等重点措置が始まってからの１日の来店数は２～６人程度。

毎日がこの程度だと営業的に赤字になります。

 

新型コロナウイルスが流行が始まって２０２0年３月２９日に志村けんさんが亡くなるまでは店の売上には影響はありませんでした。

その後、東京で緊急事態宣言が出されたり、毎日のように流れるコロナウイルスの報道で、関係の無い地方の人たちも東京の人たちに引っ張られるように自粛をする方が増えて、店の売上が通常の半分程度まで落ち込みました。

 

２０２１年１２月は以前の良い時期を上回る売上があったのですが、１月から振り出しに戻りました。

佐世保市には黒神町とか瀬戸越町、ハウステンボス町など、どこの市にもある町があります。

佐々町の周りには大きな面積の小佐々町や江迎町、鹿町町、吉井町、世知原町の名前がついている所があり、それは平成の大合併で佐世保市に吸収された町であります。

 

佐世保市の真ん中にポツンと残った佐々町だけが独立した自治体となっています。

 

長崎県北松浦郡佐々町の人口が少ないだけで佐々町と名乗っているだけで、分かりやすく言うと長崎県佐々市みたいなものです。

 

現在、佐世保市は大きな工事をしている場所が多くて弓張トンネルの拡張工事や西九州道の工事等で全国から来た多くの労働者が佐世保市で働いていらっしゃいますが、同じ佐世保市だと思われているのか分かりませんが飲食店は苦戦中です。

 

１月２８日から佐々町を含む長崎県全域がまん延防止等重点措置の地域になりました。

２０時までの営業でお酒の提供は出来ません。

金曜日は３人のご来店。

土曜日は１２人のご来店。

 

営業をしていても黒字になる見込みが低いため、１月３１日～２月１３日までお休みします。

 

 

話が長くなりました。

１月３０日(日)は１７時～２０時まで営業します。

予約も入っていないので残っているお肉で勝負します。

 

ハート刺し、センマイ刺し、タンユッケあります。

ホルモン系で欠品しているのはレバーだけですが、品薄なのは上ミノとぼん尻です。

 

スタミナ満点になる焼肉、ホルモンを食べに来ませんか？

お肉が残っても２週間後に使えないので、１人前の量がいつもより多めになる可能性が高いです。

 

１０日間ぐらいで売り切ろうと思っていたキムチが金曜日に届いています。

量も多く完売しそうも無いので、キムチは１人前１１０円で提供しております。

 

それでもお肉やキムチが残ったら連休中に我が家で食べつくす予定ではありますが、年間２５０食以上の焼肉(…残り物)を食べている店長夫婦は何か違うものが食べたいなぁ…なんて思っています。

我が家では卵かけごはんや納豆ごはんが何よりものご馳走なのです。

 

…誰か私たちの夢を叶えてくれませんか(笑)

 

金曜日は２合のご飯が出ました。

土曜日は１８合のご飯が無くなりました。１２人のお客様だったのに1人どれだけ食べてるねん！(営業中に３回ご飯を炊きました)

 

営業時間が短いのでご飯を炊く量の予想が難しいです。

来られる予定がある方は電話とご飯を食べる量(大中小で何杯ずつ)を教えていただければありがたいなぁと思っています。

 

 

それでは皆様のご来店お待ちしております<(_ _)>

 

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その前の１月２６日と２７日は１７時～２２時まで営業しております。

お酒の提供もしております。

 

ハート刺し、タンユッケあります。

キムチを本日入荷したのですがコロナの影響で無くなりそうもないのと、我が家でも消費出来そうもないので白菜、きゅうり、にらじゃこ、カクテギ、九条ネギ干し大根キムチを１人前１１０円で提供します。

 

１月２８日以降は２０時で閉店。

お酒の提供も出来ませんが、営業を続けるかどうかは未定の状態です

 

焼肉・ホルモンが食べたくなったら炭火ホルモン壱へご来店ください。

 

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m