７日水曜日は営業予定です

皆様のご来店お待ちしております(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

 

予約状況や在庫を見て水曜日、金曜日、日曜日の３回に分けてお肉の仕入れをしているのですが、月曜日を待たずしてホルモンを中心にほぼ完売しました。

今週ご来店になられたお客様ありがとうございました(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪

 

次は5月31日水曜日17時〜営業します。

…予約は入っていません。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

 

時々拭きたてのウェットなテーブルを心配そうに見つめている方がいらっしゃるので

少しでも不安が取り除けたらな～と書いております

 

当店は焼肉店なのでその汚れのほとんどは油

油汚れにはアルカリ性の洗剤が効果抜群

重曹やセスキ炭酸ソーダは自然の成分から出来ていますし

水溶液は万が一誤嚥しても一口程度の少量なら胃酸で中和されるので

身体への影響はほとんどありません

うちの店でスプレーボトルから誤嚥の可能性は０と思いますが…

タンパク質を分解するので長時間の使用は手荒れの心配はありますが

それが皮脂汚れにも効果を発揮するのです

 

もちろん換気扇などのギトギト汚れには

業務用の手袋・ゴーグル必須の強い洗剤を使います

 

重曹と言えば

重曹を舐める天才子役：有馬かな

 

 

…正しくは10秒で泣ける天才子役です

【推しの子】全く新しい切り口で”芸能界“を描く

ただいま大人気連載中の漫画・アニメです

店長夫妻はNetflixで視聴してまっす♪斬新でおもしろい

 

 

横道にそれましたが

 

まあ、安全とは言っても直に料理などにかかれば気分悪いです

 

スプレーの噴射量は無駄に広がらないよう調整して

カウンターや間近での噴射には気を使っております

それでももし、顔や料理にかかった！という事があれば

それなりの対応いたします

 

ただ風で飛んできそうとか不安が絶えない方

すべてのお客様が退店されるまでテーブル清掃しないわけにはいかないので

当店ではそこまで責任は負えません

個室のあるお店を選択されてください

 

 

最後にちょっとだけ宣伝

秘かな人気商品

ニラじゃこ

入荷してます

特別傷みが早いわけでは無いのですが数日経つとニラ臭が強烈なので

メニューに載せてない（スタメン入りできないｗ）レアな商品です

ご飯のお供に、箸休めにぴったりなニラじゃこ

ぜひこの機会にご賞味ください

本日も17時より皆様のご来店お待ちしております

店長は無い！と答えています。

 

理由は法律違反で見つかると営業取り消しと幾らか罰金になると思います。

数百円の儲けの為にやろうと思えません。

 

聞いてもいないのに「佐世保の○○って店や○×って店はレバ刺しをやっとる。だから、食わせろ」と言う人もいらっしゃいました。

 

じゃ、その店に行けばいいのに。物凄く口が軽い人だな…と思いました。

 

昭和の時代からレバ刺し用のレバーってお肉は流通していなくて、法律違反で無い頃は熱湯消毒したまな板や包丁を使うとか気を使って捌いておりましたが、現在は普通に洗ったまな板で切り分けています。

 

焼かないと事故率高いです。

 

レバ刺し食べて(それが原因で)死んでも良いって方もいます。

 

たまにニュース報道であるフグ料理店で禁止されているフグの肝を食べて客が食中毒で搬送された。

お客さんが食べさせろって言ったんだろうなぁって思っています。

 

お腹が痛い原因や吐き気などの原因を言わないとお医者さんでも治療が出来ません。

 

どうしても食べたい方はスーパーやAmazon等から手に入れて自己責任でお願いしますm(__)m

 

 

さて、今日も新鮮なホルモンを入荷しました。

今のところ法律違反ではないセンマイ刺し、ハート刺し、タンユッケあります。

平日はのんびり営業しております。

 

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

 

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牛の個体差はあると思いますが、高級店に負けていないタンやハラミ、鮮度の高くて美味しいホルモンを手に入れていると思っています。

 

ただ１日に殺す牛の数って全国にあるスーパーや焼肉店の数より圧倒的に少なくて、特にタンとハラミとハートは人気があり、一頭にひとつしかないので手に入れるのが難しいです。

 

もしかしたら通常の２倍、３倍のお金を出すと言ったら売ってくれる肉屋さんもあるかも知れませんが、１人前として提供する塩タンが５０００円とか１００００円になってしまうでしょう。

高級路線で勝負する時がくれば考えますが、国産牛のタンとハラミとハートは無くなれば終了。

次に手に入れられる日までお待ちください。

 

５月１３日の土曜日の１６時前後に注文したお肉が届くと思うのですが、タン１本、ハラミ１本、生ハート予想１ｋｇ前後、センマイ１ｋｇ前後入荷します。

荷物を開けてみないと分からないので大きさは予想です。

 

他の部位も仕入れていますがコリコリは手に入りませんでした。

 

５月１３日～１５日の予約は０でしたので無理して大量の注文はしておりません。

タンやハラミが好きな方、センマイ刺しやハート刺し、タンユッケが好きな方でどうしても食べたいって言うお客様は、出来れば土曜日、遅くとも日曜日にご来店ください。

 

次に生タンやハラミを入荷する予定は水曜日です。

その次が金曜日と日曜日。

 

ただ大阪の屠殺場の日程が分からないので、届く日が１日遅れる可能性があります。

 

…もう１度言います。

 

予約は０です(笑)

 

皆様のご来店お待ちしております(^^♪

 

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