以前は近所の農家直接買ったり、スーパーでお米を買っておりましたが、最近は山形からお米を取り寄せて買っております

 

本日のお米は山形県産コシヒカリ

地味ぃ～なパッケージですが美味しいお米です

 

…で、営業を始める時にいつも迷うのがご飯を炊く量。

 

24時間営業の牛丼店だったら話は簡単。

来店されるお客様はほぼ１００％ご飯を食べるでしょう。

例えば2升炊いていてお客様が増えれば追加でご飯を炊く。

ぜんぜん暇だったら、ずーっと保温しておけばいつかご飯は無くなる。

 

炭火ホルモン壱の17時～22時と営業時間が短い事と、ご飯を食べるお客様の割合が半々な事。

このブログを書いている日だって何人のお客様が来るのかまでは分かりません

 

まぁお互いのハッピーの為に「2人で行くから中ごはんと小ご飯をとっといて♪」とか「4人で行くから大ご飯6杯分取っていてほしい」なんて電話で連絡をいただければとても助かります。

 

雨予報だった土曜日も朝から晴れです

土曜日も日曜日も席に余裕があります

 

焼肉が食べたくなったら、ホルモンが食べたくなったら炭火ホルモン壱へご来店ください

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_