一般的にはチレ、タチギモっていう名前で流通されている牛の脾臓です。

YouTubeで上げている人がいたので、こちらを参考にしてみてください。

 

届いた形のチレの写真も撮っていますが、かなりグロいので切った形のチレの写真をUPします

 

刺身と焼いて食べてみましたが特にクセはなく、少しねっとりした食感がたまらなく美味しいホルモンだなと思いました。

 

手に入りにくいホルモンで傷むのも早いホルモンなので通常メニューする予定はありません。

本日と残っていれば明日、１人前１００ｇ４２９円で提供します。

 

本日も１７時～２２時まで営業します

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m