日々仕事をしておりますとお客様の会話も少しは耳に入ってきまして、どーしても気になった会話がありまして…

「この店のハラミって脂がのってるから安物よね～。ハラミって脂がのっていないのが普通でしょ…。」

 

今日のハラミを写真に撮ってみましたが確かに炭火ホルモン壱のハラミは脂がのっています

黒毛和牛のハラミやサガリは海外産と比べると脂がのっております。

 

牛の育て方や餌が違うから海外の牛と比べると脂がのっております。

私たちも食べ比べをしましたが、国産牛がジューシーで美味しいです。

 

当店が仕入れているお肉屋さんはハラミと注文すると、ハラミかサガリのどちらかが送られてきます。

仕込みが楽なハラミを好む焼肉屋さんが多い中、炭火ホルモン壱は仕込みが面倒くさいサガリを指名して仕入れています。

 

仕込みでお肉の掃除をしますので実質原価は１００ｇ辺り７５０円～８００円します。

同じものを他店で食べると２０００円以上で提供していると思いますが、炭火ホルモン壱は１人前１０００円で提供しております。

炭火ホルモン壱へ来る時はぜひハラミを注文してください

本日も１７時から営業中！

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m