どうも最近ダイエットに忙しいおくさんです(*^▽^*)

 

平日の木曜日の良いところは、来店するお客様が少なく、のんびりできるところです。

視界も割と良好です(´艸｀*)

 

 

さて今日のおすすめはコリコリと言うお肉ですが

あまりこの辺では知名度がないようで

 

「コリコリってどんな肉ですか？」

 

とお客様から質問されることもしばしばあります。

 

そんなときに

「牛の動脈（血管）で、食感はイカのミミに似ている感じでコリッとしています」

と説明するのですが

血管って食べれるの？赤いの？と驚かれます

 

 

牛の動脈ってホントに太いみたいです。

 

赤ではなくて色白です。