牛の個体差はあると思いますが、高級店に負けていないタンやハラミ、鮮度の高くて美味しいホルモンを手に入れていると思っています。

 

ただ１日に殺す牛の数って全国にあるスーパーや焼肉店の数より圧倒的に少なくて、特にタンとハラミとハートは人気があり、一頭にひとつしかないので手に入れるのが難しいです。

 

もしかしたら通常の２倍、３倍のお金を出すと言ったら売ってくれる肉屋さんもあるかも知れませんが、１人前として提供する塩タンが５０００円とか１００００円になってしまうでしょう。

高級路線で勝負する時がくれば考えますが、国産牛のタンとハラミとハートは無くなれば終了。

次に手に入れられる日までお待ちください。

 

５月１３日の土曜日の１６時前後に注文したお肉が届くと思うのですが、タン１本、ハラミ１本、生ハート予想１ｋｇ前後、センマイ１ｋｇ前後入荷します。

荷物を開けてみないと分からないので大きさは予想です。

 

他の部位も仕入れていますがコリコリは手に入りませんでした。

 

５月１３日～１５日の予約は０でしたので無理して大量の注文はしておりません。

タンやハラミが好きな方、センマイ刺しやハート刺し、タンユッケが好きな方でどうしても食べたいって言うお客様は、出来れば土曜日、遅くとも日曜日にご来店ください。

 

次に生タンやハラミを入荷する予定は水曜日です。

その次が金曜日と日曜日。

 

ただ大阪の屠殺場の日程が分からないので、届く日が１日遅れる可能性があります。

 

…もう１度言います。

 

予約は０です(笑)

 

皆様のご来店お待ちしております(^^♪

 

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