今日はハチノスの紹介ですが、ハチノスって牛の２番目の胃袋

写真で見るとグロテスク

長崎ではこのハチノスを薄くスライスしたのを焼いて食べるそうです。

 

この食べ方、個人的には硬いし美味しいとは思わないのです。

 

炭火ホルモン壱では黒い部分をはぎ取って、ハチノスとスジ肉を一緒に茹でています。

 

 

一度茹でているので柔らかく食べられて、噛むとザクザクッとした食感でスジ肉とハチノスの肉汁がじゅわぁ～って口に広がりとても美味しいです。

 

何かもう一品注文したくなったらハチノスを食べてみてください。

 

 

本日も１７時から営業しております

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m