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2016年10月01日
予約の時にご飯を食べるかお尋ねする訳。米は世知原米です
炭火ホルモン壱のお米は世知原米です。
世知原町に在住の、若い時はアイドル顔だったかも知れない森田剛さんが作る米です。
予約の電話を受ける時に日時と人数をお尋ねしますが、もう一つ、ご飯を食べるかどうか？なんて聞く場合があります。
それは閉店時間にご飯を余らせたくないって言うのが理由です。
当店はMAXにお客様が入って１度に３０人程度のお店です。入れ替わり６０人以上のお客様が入る時もありますが、焼肉屋と言っても水商売です。毎日お客様がどれくらい入るかどうかは分かりません。
最初に2升くらい炊いていれば大体足りると思いますが、もし余ったら次の日に出す…のが、嫌なのです。
捨てるのも嫌ですよね。
なので予約の人数にもよりますが、お客様が少ないと予想する時は６合で営業開始し、追加のご飯はその日の流れで炊きます。
例えば予約の電話をした時に店員がご飯を聞くって事は、全員がご飯を食べたら足りないかも！？って言う状況です。３０分あればご飯は炊けますので、予想が出来れば教えてください(^^♪
ちなみにこれがご飯の小です。約２００ｇ、１５０円です。
中は約３００g。２００円です。
大ご飯は４００ｇ。２５０円です。
大ご飯で1.5合分のご飯です。
大ご飯を注文して、みんなでシェアーする裏技もあります。
メニューに載せていませんが、＋１５０円でこんな事が出来る日も！？あります。
永谷園ですけどね(^^♪
何かの参考になればと思います。
火曜日以外の毎日１７時から営業中。
皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
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炭火ホルモン壱
住所：長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL：0956-62-3836
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