「黒毛和牛１００％じゃなかと？」って思う人もいると思います。

と殺場でお肉なるのですが、ホルスタインや他の種類の牛も同じ場所でお肉(たぶん全体の５％ぐらい)になるので国産牛１００％と言っています。

 

でも、佐世保ってホルモン専門の肉屋さんが多いですよね。

パッ‼と思いつくので柴田ホルモンや水流ホルモンって名前が浮かびます。

 

丸腸、シマ腸、センマイ、ミノ、ハート、レバー、ハチノスは１頭に一つずつしかありませんが、量が多いので、切り分けてもらい確実に手に入ります。

 

タンとハラミも１頭に一つずつですが、切り分けて売るって事はしません。１本単位の購入になります。

長崎県内にはスーパーや肉屋さん、焼肉店もたくさんあります。１日に何頭お肉になるのか分かりませんが、その数よりはるかに少ないと思われます。

 

コリコリ、コブクロ、ウルテ、アゴ…他にも色々ありますが、何故だか佐世保では手に入らないんですよね。

 

それらを確実に手に入れるため、炭火ホルモン壱では大阪から直送で送ってもらっています。

 

シルバーウイークが始まりました。

炭火ホルモン壱は水曜日まで営業、９月２４日(木)はお休みします。

席の予約受付中です。

 

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_