2016年02月28日

ホルモンの味付け

ホルモンを美味しく食べるには新鮮なホルモンを仕入れて、そのお肉に合った切り込みをします。

切れ目を入れる理由は柔らかく食べられるようにする為と、タレが良く絡むようにって事を考えています。

 

お肉は焼く直前に揉みダレと混ぜて、七輪の上で焼く。

当店は味噌ダレで味付けしております。

 

付けダレは同じ味噌味だと意味がないと考えます。

あえて正反対の少し酸味があるタレであっさり食べる。

これで脂が多い丸腸やシマ腸もガツガツ食べられるようになるんです。

 

ホルモンを食べたくなりました…?

 

本日も17時から営業しております。

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

丸腸

 

 

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2016年02月26日

佐世保の焼肉屋、炭火ホルモン壱は今日だけ豚バラあります。

豚バラを仕入れてみました。

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塩コショウをかけて七輪の上で焼くと最高に美味しいですよ。

1人前100g480円で提供します。

 

千枚刺し、ハート刺し、タンユッケあります。

 

レアメニュープップギ・ニターノ(やおぎも煮)も仕込み完了しました。

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本日も17時から営業しております。

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

 

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2016年02月25日

佐世保の焼肉屋の壱、ホルモンの盛り合わせA

当店の1番人気メニューはホルモンの盛り合わせ。

ホルモンの盛り合わせにはAとBとハーフがあります。

ミノ、ギアラ、テッチャン、レバー、ハート、千枚、丸腸、シマ腸、プップギ等を入れた肉だけで500gの盛り合わせ。これからタレを絡めますので総重量は650gになります。

さて、650gとはどれぐらいの量なのか?

ちゃんとした焼肉屋なら1人前タレ込み100gで提供している店が多いので、6人前と半分の量になります。

焼肉キングの1皿は 50gくらいかなぁ…。だったら13人前。

そんなホルモンの盛り合わせAは1皿1680円で提供しております(*^▽^*)

 

ホルモンの盛り合わせBは何が違うのか?

ホルモンの盛り合わせAに、ロース・カルビ・ハラミのいずれか100gが付いてきます。

どれにするか選ぶ事は出来ませんが、BとAの差額720円で、単品で900円~1000円で提供するお肉が付いてくる。

お得だと思いませんか?

ホルモンの盛り合わせBは1皿2400円で提供しておりますヽ(^。^)ノ

 

ホルモンの盛り合わせハーフは1人で食べるに丁度良い250gの盛り合わせです。

1皿980円で提供しております。

割高な理由は人数が1人でも、4人でも、1つの七輪を使い炭を燃やします。

ここは頑張ってAを食べましょう!(^^)!

 

さて、これだけの種類のホルモンが入っていれば嫌いな部位もあるでしょう。

嫌いな部位は注文の際に○○抜きで…と言ってください。

嫌いな部位が入っていないホルモンの盛り合わせが提供出来ます。

 

炭火ホルモン壱に行きたくなったでしょ?

 

本日も17時から営業しております。

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

 

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2016年02月24日

炭火ホルモン壱の人気メニュー、センマイ刺しを入荷しました。

刺身で出すなら生にこだわる。

冷凍のセンマイを一度茹でて提供するのは千枚刺しじゃないだろう!…と考える店長は、最近手に入れる事が難しくなった生センマイが手に入ると大々的に宣伝します。

見た目は悪いですが、ザクザクした食感でかなり美味しいと思います。

1人前590円で提供しております。

ぜひ一度食べてみてください(^^♪

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本日も17時から営業しております。

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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2016年02月22日

美味しい国産牛のホルモンを提供します。佐世保の炭火ホルモン壱です。

国産牛のホルモンが美味しいと言える訳。

どの種類の動物も死んだら内臓から腐ります。

アメリカ産が駄目とは言いません。でも、日本に届くまでに何日も時間がかかっています。

新鮮なうちが食べ頃だと思う店長は、国産牛にこだわっています。

 

他には切り方とか味付けとかあるのですが、それは秘密です。

 

ホルモンは飲みこむタイミングが分からないから嫌いだとか、臭いから嫌いだとよく聞きます。

そんな方々に来店してほしい炭火ホルモン壱です。

…多少、煙い店でありますが!(^^)!

 

今日は月曜日。

明日が定休日なので、出来れば冷蔵庫の中身を無くして、水曜日を迎えたい。

ホルモンの盛り合わせAやBは多少の量が多くなるお得な月曜日です。

 

センマイ刺しやハート刺しもあります。

 

本日も17時から営業しております。

皆様のご来店お待ちしております_(._.)_

 

 

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炭火ホルモン壱
住所:長崎県北松浦郡佐々町松瀬免2-1
TEL:0956-62-3836
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おいしい焼肉を提供する「炭火ホルモン壱」のブログはこちら

こちらのブログでは、当店で働くスタッフたちが日常の中でふと気になった出来事やイベントに関する話題を書き綴っております。時々ですが、焼肉とは関係のない話題でブログを更新することもあるかと思います。その際は、このブログから「炭火ホルモン壱」の魅力や雰囲気を感じ取って頂けますと幸いでございます。
佐世保にある「炭火ホルモン壱」は、100パーセント国産和牛を使ったホルモンが自慢の焼肉店です。七輪で焼いたときのお肉の香ばしい薫りをお楽しみください。噛むほどにヘルシーでサッパリとした脂と肉汁がお口の中に広がる絶品ホルモンを是非ともご賞味下さいませ。

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